Пивоварня
Пивоварня ресторана «Пивная Ассамблея»
Небольшая пивоварня была построена и оснащена чешскими специалистами. Сотрудники обучались у мастеров своего дела — лучших чешских пивоваров. Теперь, когда чешские мастера посещают нас, они говорят: «Ничего не изменилось. Пиво осталось таким же живым и неповторимым, как в первый день разлива». Это означает, что за годы работы пивоварение не стало для нас обыденностью. Мы продолжаем относиться к каждому этапу производства с вниманием и заботой. Можно с уверенностью сказать, что наше пиво — это пиво ручной работы.
Сегодня учёные разных стран мира говорят о пользе пива. Умеренное употребление пива снижает риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает образование камней в почках и повышает защитные силы организма.
Пиво выводит из организма соли алюминия и ускоряет обмен веществ, способствуя омоложению клеток. Некоторые учёные утверждают, что регулярное потребление пива (в небольших количествах) замедляет процесс старения. Мюнхенская академия пивоварения считает, что литр пива в 10 раз полезнее литра молока! Интересно, что пиво менее калорийно, чем кока-кола, яблочный сок и фруктовые напитки с сахаром.
Пиво состоит из четырёх основных компонентов: солода, хмеля, дрожжей и воды. Однако речь идёт только о «живом» пиве, натуральном продукте, который производится на небольших пивоварнях. Промышленное пиво, которое продаётся в магазинах и ресторанах, изготавливается на крупных заводах и может долго храниться благодаря фильтрации, пастеризации и использованию консервантов.
Наше пиво богато аминокислотами и витаминами группы B. Мы используем высококачественный импортный солод, хмель и воду из родника для его приготовления. Мы производим пиво по классической чешской технологии низового брожения без использования сахара, ароматизаторов, консервантов и стабилизаторов.
Мы предлагаем нашим гостям «Старо-Никольское» 12-процентное светлое и тёмное пиво. Тёмное «Старо-Никольское» сварено по старинному рецепту «Царского пива». Карамельный и жжёный солод придают ему насыщенный аромат с множеством оттенков. Посетители называют его «медовым». Плотный слой пены свидетельствует о высоком качестве напитка.
Двери ресторана «Пивная Ассамблея» всегда открыты для истинных ценителей пива и тех, кто хочет узнать больше об этом ярком и богатом напитке, который так же сложен и многогранен в приготовлении, как вино или коньяк. Из зала ресторана через стеклянную стену вы можете увидеть сердце нашего завода — сусло-варочное отделение с двумя огромными котлами в медном покрытии.